Eden Rift, Reserve Chardonnay, 2019 Coutier Die biodynamische Ausrichtung passt zu

Die biodynamische Ausrichtung passt zu diesem Ansatz

Schimmel in der nassen und heißen Zeit vor Beginn der Dürre Mitte Juni kostete einen Teil des potenziellen Ertrags

denn die rauchige Tiefe und die feinen Tannine bleiben dabei sehr stimmig

damit jede Sorte ihre Rolle im späteren Verschnitt behält

ohne die filigrane Frucht zu überdecken

Eden Rift, Reserve Chardonnay, 2019 Coutier Die biodynamische Ausrichtung passt zuDer absolut beste Chardonnay von Eden Rift. Von diesem Wein wurden nur vier Fsser produziert. Die Trauben stammen alle aus Block A auf dem Bauernhof, wo die Trauben nachts von Hand geerntet werden. In ganzen Trauben gepresst und mit 24 Stunden kalter Grung. Anschlieend werden die Weine in Eichenfssern vergoren, von denen 25 % neu sind. Die Reifung erfolgt ebenfalls 10 Monate lang in Fssern. Ein Wein, bei dem die Fruchtprzision die Strke ist. Das