2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Nicolas Gauffroy Holz und Erde aus den

Holz und Erde aus den umliegenden Feldern verwendet

Der Wein passt zu Gerichten mit Meeresfrüchten

bei denen wer den klassischen

haben den gleichen Grand Cru-Status für Rot und Weiß

Die Trauben – 40 % Macabeu

2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Nicolas Gauffroy Holz und Erde aus denBouley hat nur 0,13 ha. in diesem kleinen Feld, das direkt unterhalb von Champans liegt. Die Trauben an der eher geschtzten Lage wurden bereits am 28. August geerntet und haben einen Wein mit gutem Gewicht, dunklem Fruchtstil mit Assoziationen zu Cassis und Schwarzkirschen, feiner Wrze und der Sure des Kalksteins im Gleichgewicht hervorgebracht. Bei Pascal Bouley werden Know how und die Freude am Wein seit fnf Generationen vom Vater an den Sohn