2018 Bibi Graetz Colore Coutier Seit 15 Jahren ist es

Seit 15 Jahren ist es ein biodynamischer Wein

kontinentales Klima und karge Böden für konzentrierte

wie man es von reifem Nebbiolo erwartet

Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Fässern

Auch gereifter Hartkäse kann funktionieren

2018 Bibi Graetz Colore Coutier Seit 15 Jahren ist esDer Colore ist das Flaggschiff und Topmodell von Bibi Graetz und ist tatschlich ein Einzellagenwein, da mehr als 90 % der Trauben von alten Rebstcken (das sind majesttische Pflanzen von 80 bis 135 Jahren) in groer Hhe in Lamole stammen, wo Bibi fnf Hektar Landwirtschaft betreibt. Die Zugabe von Colorino zu diesem Wein auf Sangiovese Basis wurde im Jahrgang 2018 auf nur 5 % reduziert: Wie ein Hauch Lippenstift verleiht er das gewisse Extra, sagt Bibi.