Brioso '20 - 75cl Jahrgang:2020 Ausbau in grossem Holzfass/Foudre in
Description
Ausbau in grossem Holzfass/Foudre in teils neuen und gebrauchten Barriques
90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird
1 weiteres Jahr Flaschenreifung
trocken und blumig
unterstrichen von floralen Noten und einem Hauch von weissem Pfeffer
Brioso '20 - 75cl Jahrgang:2020 Ausbau in grossem Holzfass/Foudre inVinifikation Ausbau Handverlesene, entrappte, leicht zerkleinerte und selektierte Hefe. Dreimal am Tag berpumpen und entleeren. max. Temp. 31 Grad. Erweiterte Mazeration 35 Tage. 15 Monate in 100 % neuen franzsischen Eichenfssern gereift. Degustationsnotiz Der Duft von Cassis und Brombeergelee, Drrpflaume, Kokos und After Eight", Bergamotte und Vanille lsst die Erwartungen steigen, die am Gaumen nicht enttuscht werden. Kraftvoll, fruchtintensiv,
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